Tutto Tonda | Fuoco!

Olio extravergine di oliva. Azienda Agricola La Tonda srl, Buccheri, Sicilia

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Fuoco!

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Fuoco! è la novità del 2017. Un blend che richiama la forza e il calore delle fiamme. Il piccante arriva dalla Siracusana, tipica cultivar della nostra provincia, l’amaro dal Frantoio, una varietà toscana coltivata a Sortino. I profumi li abbiamo ottenuti con la Tonda Iblea e la Nocellara del Belice. Il risultato è un olio di livello altissimo, uno dei migliori che abbiamo mai prodotto, con note fruttate di pomodoro verde, erba fresca appena tagliata e carciofo. Al gusto è deciso e intenso, lascia la bocca pulita con un gradevole retrogusto vegetale. Perfetto su carni alla griglia, pasta con le verdure, minestroni, insalate di rucola.

disponibile in

Lattina 0,75 L

Confezione tre lattine 0,75 L

Latta da 5 L

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TuttoTonda: Tutto a mano

Frantoio: Team 4×4 di Buccheri

Metodo di estrazione: molitura entro 12 ore dalla raccolta, impianto appena rinnovato con doppia frangitura (coltelli e martelli), due defogliatori e un deramificatore, decanter a due fasi senza immissione finale di acqua calda per preservare il maggior numero di polifenoli.

Conservazione: serbatoi in acciaio inox, con immissione di azoto per eliminare l’ossigeno e ambiente a temperatura controllata.

Metodo di raccolta: Brucatura a mano

Nostro Processo